Cueritos de cerdo curtidos en vinagre

Ingredientes

5 k cuero de cerdo

10 lt agua

1 lt vinagre blanco

100 g sal de mar

Preparación

Se desgrasa el cuero.  

Se lava.  

Se puede partir al gusto, se reserva.

Se pone a hervir el agua y al soltar el hervor se añade el vinagre y la sal.

En seguida se ponen los cueritos y se dejan hervir hasta cocer.  

En cuanto se cuecen y están firmes todavía (no deben quedar gomosos) se retiran del fuego y se lavan con agua fría.

Ya quedan listos para elaborar la receta o preparación al gusto.